[기사] 필라델피아 대학가 식당

News 2008/02/19 07:32
미국 필라델피아 대학가에는 화이트 독 카페라는 대형식당이 있다. 여느 식당과 다른 점은 ‘잔인한 방식’으로 사육되지 않은 고기와 유기농산물을 쓰려고 애쓰고, 유전자 변형식품은 배제한다는 점. 더 큰 특징은 주인 주디 윅스의 말처럼 식당 사업을 ‘아름답게 운영’한다는 것. 윅스는 식당을 거점으로 다양한 사회참여 운동을 벌인다. 사회 이슈에 대해 지역 주민·손님들을 대상으로 만찬 간담회를 열거나, 집회·시위의 교통편 제공, 지역내 각종 봉사활동 등. 윅스는 “우리 식당은 고객, 지역공동체, 직원 서로에게, 자연에 대한 봉사라는 4개 사명을 가졌는데 각종 활동은 이 사명의 실천”이라고 말한다. 그에게 이윤은 사명을 실천하기 위한 ‘연료’다.

『굿 뉴스』 데이비드 스즈키 외| 샨티


출처:
http://news.khan.co.kr/section/khan_art_view.html?mode=view&artid=200606301726261&code=900308
Posted by 그리너
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